該食品工業(yè)檸檬酸活性炭屬工業(yè)類食品級活性炭,按材質分為木質檸檬酸用炭和椰殼檬酸專用炭。檸檬酸專用椰殼活性炭：用于檸檬酸、氨基酸、胱氨酸等各種酸的脫色、精制、去味。檸檬酸專用活性炭，脫色率高，使用方便。經多家檸檬酸廠使用后，一致反應，該炭化學炭用量大，在整個生產流程中，損耗檸檬酸母液少，降低了成本，是生產檸檬酸首選產品。
　　檸檬酸，又名構棟酸，是世界產量較大的一種有機酸。主要用于食品工業(yè)、醫(yī)藥業(yè)、化學工業(yè)。檸檬酸是生理學中將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物。檸檬酸是有機酸中第一大酸，由于物理性能、化學性能、衍生物的性能，是廣泛應用于食品、醫(yī)藥、日化等行業(yè)重要的有機酸。
　　專業(yè)研制生產的檸檬酸專用活性炭，脫色率遠遠高于一般通用型活性炭，而且使用方便，避免了原物理炭、化學碳使用量大，帶走檸檬酸母液多的弊病。原物理炭在檸檬酸生產過程中，噸耗20公斤左右，化學炭噸耗13公斤左右，而檸檬酸專用炭噸耗只有5公斤左右，是生產檸檬酸的首選產品。 

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